Открываем сибирский космос: поездка в Омск (часть 2, рестораны)

Мы продолжаем рассказ об Омске: как здесь живут, работают и отдыхают? Знакомство с культурой и традициями любого региона уже давно пролегает во многом через местную кухню. И тут Омск предлагает свои оригинальные и разнообразные пути.

Впечатляет разнообразие пищевых заведений, и по ассортименту, и по интерьеру. Из тех, что удалось посетить, перечислю несколько: от бюджетных, до высокой кухни.

(Первая часть - здесь: Открываем сибирский космос: поездка в Омск (часть 1)

Ресторан "ШИНОК"

Например, в ресторане "Шинок" можно взять борщ полтавский с галушками, говядиной, сметаной и пампушкой за 140 руб. (1,5 евро) и свиную вырезку за 170 руб. (1,8 евро) морс ягодный (70 руб. - 0,8 евро).

Трудно представить такие цены и в Москве, и в Европе. Но в Омске они есть.

Плюс национальный колорит во всей красе.

Ресторан "БРЕТЦЕЛЬ"

В ресторане "Бретцель" цены средние, а по европейским понятиям, низкие: по 500-1000 рублей (5-10 евро) за блюда европейской кухни. Можно заказать разнообразные десерты, включая штрудель с яблоком (250 руб. - 2,5 евро) и миллефолье — хрустящее слоеное карамелизированное тесто со свежими ягодами и эрфуртским кремом (380 руб. - 3,8 евро).

Ресторан "ГУРМАН"

Любителям высокой кухни можно посоветовать ресторан «Гурман» (залы европейской и грузинской кухни), который производит впечатление не только своими кулинарными изысками, но и уровнем сервиса.

Можно здесь отметить десерты с подачей, которые готовятся на глазах у клиента.

Средний чек в "Гурмане" около 3500 руб. (36 евро), разнообразие отражает меню (на фото).

Ресторан "ОСИП ТЕРЛЕЕВ"

Если хочется сибирской экзотики, можно наведаться в ресторан «Осип Терлеев». Здесь красочный интерьер, отражающий вкусы богатых сибирских купцов (видимо, как прошлых, так и современных).

Для особых гостей заведение предлагает что-то среднее между лекцией и экскурсией: подача блюд сопровождается пояснениями официанта и можно много узнать, например, о такой редкой странице гастрономии как «чалдонская кухня».

Чалдонское меню ресторане включает: сало по-терлеевски, мясное ассорти и гусиный паштет, тюря в местной интерпретации (блюдо на любителя, но стоит попробовать), хлебовник с рулетом из щуки, а на десерт калач необычной формы с наполнением из брусники и крема.

И, конечно, имеется в меню множество блюд из рыбы и дичи.

В заключение гостям показывают живописный интерьер всех кабинетов ресторана и различные аксессуары, а также портреты его владельцев и их предков-купцов.

Ян Рубашкин

Фото: РП

Продолжение следует:

Дальше мы расскажем о местных производителях сельхозпродукции, у которых можно прикупить разнообразные сорта колбас от "чоризо" и "карпаччо" до "брауншвейгской" и "коньячной", при этом всё из местного сырья, а затем - о возможностях образования в Омске: вузах и лицеях (оборудованных как университеты), местах досуга омичей и многом другом). Уже завтра!

Открываем сибирский космос: поездка в Омск (часть 2, рестораны)

Открываем сибирский космос: поездка в Омск (часть 3, производство)